¿Blog o bitácora?

Ambas formas son correctas y están aceptadas. Hasta hace muy poco, era recomendable la segunda acepción, ya que era la traducción al español, igualmente sería válido decir ciberdiario. Blog, que deriva de la unión de las voces inglesas web y logbook, por su parte, debía marcarse en letra cursiva, al tratarse de un extranjerismo, pero hoy está extendido ya en español y su grafía y pronunciación son compatibles con nuestro idioma, por lo que no hace falta señalarlo como extranjerismo y se escribe en letras redondas 

Esto mismo sucedió con la palabra iceberg, por ejemplo. 

El plural para blog se forma añadiendo una -s: blogs.

Hay muchos blogs en los que podemos encontrar información acerca de la lengua española.
A partir de la palabra blog tenemos los derivados: bloguear (acción de escribir en el blog), bloguero (persona que crea y mantiene un ciberdiario), blogosfera (conjunto de bitácoras), o vlog (tipo específico de blog que contiene sobre todo vídeos). Todas estas palabras son extranjerismos adaptados, por lo que debemos escribirlos en letras redondas, salvo cuando se usan metalingüísticamente.

La definición de blog puede resultar simple y a la vez compleja. Podemos decir que un blog es una especie de diario digital en el que contamos y compartimos experiencias. El contenido que se escribe tiene que ver con los intereses del autor, en algunos casos está asociado con algún hobby y en otros con temas de trabajo. La publicación que se hace en los blog es periódica. Lo más común es que escriba una sola persona, aunque si la estrategia es  empresarial los autores pueden ser variados.